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簡単レシピ2 万能椎茸甘辛煮

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簡単レシピ 万能椎茸甘辛煮

簡単レシピ 万能椎茸甘辛煮
 
簡単レシピ 椎茸甘辛煮
 
材料
 
椎茸:8~10個
水:500cc(お玉10杯分)
醤油:50cc(お玉1杯分)
みりん:50cc(お玉1杯分)
砂糖:75g程度
酒:少々
 
水・醤油・みりんについては水に対する比率となります。
※今回50ml程度の分量が入るお玉を使用しました。
 
 
椎茸レシピ1乾燥椎茸を戻します
1.乾燥椎茸を常温またはぬるま湯で、半日~1日かけて戻します。
 
椎茸レシピ2
2.500cc(おたま10杯分)の水を鍋へ入れ、だしを入れて沸騰させます。
 
椎茸簡単レシピ
※市販の粉末だしを使用可能。昆布やいりこの場合、一番だしを使います。
 
椎茸簡単レシピ
3.戻した椎茸の石づきを切り落とし水切りをします。
 
椎茸レシピ
4.沸騰した鍋へ椎茸を入れ、あくを取りながら沸かします。
 
椎茸レシピ
5.みりん50cc(おたま一杯分)を入れます。
 
椎茸レシピ
6.砂糖75gを入れます。
 
椎茸レシピ
7.醤油50cc(おたま1杯分)を入れます。
 
椎茸レシピ
8.お酒を少々入れ、再沸騰させます。※調味料は甘い順に入れます。
 
椎茸レシピ
9.再沸騰後、弱火にして落し蓋をした後、吹きこぼれに注意しながら20分煮詰めます。
 
椎茸の甘辛煮
椎茸の甘辛煮の完成です。
 
椎茸の甘辛煮
刻んでちらしずしの具・お弁当のおかず・おつまみに使えます。
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東九州エヌケイファーム
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北13229-6
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