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簡単レシピ１　宮崎名物チキン南蛮

簡単レシピ１宮崎名物チキン南蛮

簡単レシピ　チキン南蛮

材料　一人分

鶏もも肉：20～30g切り身×6個

塩コショウ：少々

小麦粉：適量

卵：1個

甘酢ダレ・タルタルソースの作り方

●調理の手順をより簡単にするために、両方とも市販の物を使用してもOKです。

☆南蛮甘酢ダレの作り方

材料

醤油：大匙４杯

砂糖：大匙６杯

酢：大匙５杯

材料を鍋へ入れ、煮詰めます。

※材料の分量は目安となります。玉ねぎ、人参の切れ端等を加える事で味に深みが出るので、お好みのタレを。

☆タルタルソースの作り方

材料

ゆで卵：みじん切り1個分

玉ねぎ：みじん切り1/4個

きゅうり：みじん切り1/2本

塩一つまみ

マヨネーズ大匙３杯

野菜の水分を水切りした後、材料をよく混ぜます。

材料・分量は目安となります。

らっきょう・セロリ・ピクルス等を使いお好みのタルタルソースを。

1．鶏肉切り身の両面に塩コショウをふりかけます。

2．小麦粉を両面にまぶします。

3.卵一つ分をよくかき混ぜ、鶏肉を卵へくぐらせます。

4.170度の油で5～6分程度揚げます。

※卵にくぐらせると焦げ付きにくくなります。揚げている途中ダマは取り除きます。

8.油を切って、から揚げた鶏肉を甘酢ダレにくぐらせます。

9.お皿へ盛り付け、タルタルソースをかけます。

盛り付けて完成！！

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宮崎県児湯郡都農町大字川北13229-6
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